Dopo Natale viene a stretto giro di vite (e qualche volta a largo giro di vita, se vogliamo, ma avremo ben altre 364 occasioni di morigerazione) la notte di San Silvestro.
La cena di San Silvestro è apotropaica, questa è la sua funzione primaria e imprescindibile.
Qui i fondamentali sono: un pezzo di abbigliamento di color rosso (che porta bene), salutare senza rimorsi e, diciamolo, con una punta di sollievo l’anno vecchio, un desco ben imbandito e qualche calice di buon vino per avere la giusta predisposizione a baciare qualcuno sotto il vischio allo scoccare della mezzanotte. Un’occasione lieta, insomma. E noi, per aiutarvi a raggiungere il nirvana del vischio, abbiamo approntato come ogni anno un menu apposito per la cena del 31 dicembre.
Quindi, chi vuol esser lieto sia. Che prenoti e così via ;D
Tel 0117641623
lescodelle16c@gmail.com
Menu di San Silvestro Le Scodelle – 31 Dicembre 2019
Aperitivo, streghine croccanti di mais pepe e semi di finocchio
Tortellini dorati e polenta taragna, ketchup di peperone dolce
Tempura di calamaretti, verza, bottarga, agrumi, pepe di Sichuan
Carciofi, cacio, pepe, foglia di ostrica e limone
Fondente di fegato grasso, pane di segale, fichi al te nero, confettura di pomodoro verde
Tagliolini di pomodoro, caciucco e triglia
Polpo alla plancia, cime di rapa, peperoncino, briciole di pane e olive, scarola
Mousse al mango, baba al rum, ricotta e cannella
Cappuccino di lenticchie di Castelluccio, cotechino modenese, pan brioche
Caffé
(Il prezzo del menu di San Silvestro è di € 70 acqua e servizio inclusi, tre calici vino in abbinamento € 15 a persona)
