La Cucina delle Scodelle – Menu alla Carta (allergeni indicati tra parentesi)
Antipasti
Pane, fave, cicoria, pecorino romagnolo – 10 (1, 7, 9)
Panzanella di verdure, salmone marinato*, maionese al Campari, cedro – 11 (1, 3, 4, 9)
Erbazzone reggiano, cipolline al balsamico, foglia di Parmigiano giovane – 11 (1, 7)
Primi piatti
Tortellini bolognesi, crema di Parmigiano delle Vacche Rosse, pepe nero – 16 (1, 3, 7)
Tagliatelle tradizionali all’uovo, ragù di vitella – 12 (1, 3, 7, 9)
Ingannapreti all’uovo, piselli*, squacquerone, culatello – 12 (1, 3, 7)
Passatelli, calamari*, arselle,
pomodoro fresco, briciole di pane e acciughe – 13 (1, 3, 4, 7)
Secondi Piatti
Misticanza, anguria, mandorle, e semi e vinaigrette al lampone – 10 (8)
Melanzane alla petroniana, funghi porcini – 14 (1, 3, 7)
Coniglio in porchetta, senape al miele, spinaci, carote novelle – 16 (7, 10)
Polpo grigliato, caponata, friggitelli, ciliegino candito – 18 (4)
Dolci – 7
Semifreddo al mango, anguria e menta (3, 7)
Sbrisolona alle nocciole, crema al mascarpone, frutti di bosco (1, 3, 7, 8)
Giandujotto, lamponi, gelato allo zabaione, grue di cacao (1, 3, 7, 8)
Menu Quattro Assaggi A Sorpresa – 30 a persona
Le Scodelle suggerisce ai suoi ospiti un percorso degustazione che permetta di assaggiare i piatti, uguali per tutto il tavolo, che meglio identificano la cucina dello chef, segnalandoci intolleranze o cibi non graditi.
Bevande
Acqua minerale Fonte Santa Barbara di Lurisia 50 cl – 1,50
Bevande analcoliche, birra 33 cl – 4
Caffè espresso, dec, orzo – 2
Caffè americano, orzo e caffè doppio – 3
Calice Aperitivo (secondo disponibilità) – 4
Vino in scodella o calice (secondo disponibilità) – 5
Lambrusco in scodella – 5
Coperto, pane e servizio – 2
Avvertenze e Indicazioni
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche (Reg. UE 1169/11 Allegato II): pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Materie prime/Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
I piatti contrassegnati con * sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Le Scodelle Cucina e Vini – Via Stampatori 16c Torino – 0117641623
Giugno 2020