Per i parmigiani la notte di San Giovanni è la notte della fortuna, quindi si cena all’aperto per prendere la propizia rugiada della sera, si gustano i tortelli d’erbetta di San Giovanni, deliziosamente ripieni di ricotta e erbette, irrorati con burro e asciugati col Parmigiano Reggiano migliore e, se si può, si raccolgono le noci che serviranno a preparare il nocino per i mesi invernali.
Venerdì, 23 giugno 2023, per la prima volta alle Scodelle ci sarà la classica Tortellata di San Giovanni: nel cuore del centro storico, a Torino come a Parma, si degusteranno i piatti della tradizione. Il menù prevede gli irrinunciabili torta fritta e spalla di San Secondo Parmense (la ricetta preferita da Giuseppe Verdi), i classici tortelli di erbetta, la sbrisolona alle mandorle e un bicchierino di nocino, il liquore portafortuna. Per rendere ancora più lieto il saluto al solstizio d’estate, i grandi classici vini della nostra Regione: lambrusco, malvasia secca, sangiovese e trebbiano.
Venite a trovarci e acchiappate la fortuna! (e pure questi tortelli qui…)
