Antipasti
Uovo croccante di cascina con agretti e salsa di acciughe leggera – € 11
Fiore di zucchino ripieno di seiras con tosone e confettura di pomodoro – € 11
Cuore morbido al Parmigiano, insalatina di spinaci e pan brioche – € 11
Insalata di asparagi e mortadella con pane alle nocciole e tartufo nero – € 12
Primi Piatti
Tagliatelle rigate all’uovo con ragù di vitella bianca modenese – € 12
Anolini ripieni al fiordilatte con pomodoro ciliegino e basilico – € 12
Stracci all’uovo con asparagi e squacquerone – € 12
Pasta al torchio di grano saraceno, pisellini freschi, cacio, pepe e gamberone – € 13
Secondi Piatti
Agnello sambucano al forno con cicoria selvatica e scaglie di formaggio di fossa della Romagna – €16
Panino emiliano con spalla cotta di San Secondo, parmigiano e zucchine a fiammifero – € 15
Filetto di branzino con parmigiana di melanzane e salsa di bottarga – € 16
Tortino di borragine e scamorza con punte di asparagi e briciole alla paprika dolce – € 14
Controfiletto di fassone con cipolline di Boretto, soncino e olio alla cenere – € 18
Carta dei Dolci – € 6
Sbrisolina con frutta fresca, salsa di zucca e gocce di lambrusco
Fondente al cioccolato con frutti di bosco e salsa alle fragole
Cappuccino a Modena
Semifreddo al miele di acacia con sorbetto al cioccolato e salsa di lamponi
Crumble di mele con salsa di fiori di lavanda
Degustazione “Le Scodelle” – € 30
Insalata di asparagi e mortadella con pane alle nocciole e tartufo nero
Anolini ripieni al fiordilatte con pomodoro ciliegino e basilico
Agnello sambucano al forno con cicoria selvatica e scaglie di formaggio di fossa della Romagna
Sbrisolina con frutta fresca, crema di zucca e lambrusco
Degustazione Emiliana – € 20
Salume del giorno con gnocco fritto
Stracci all’uovo con asparagi e squacquerone
Scodella di vino emiliano
ebbravi! che bel sito, finalmente, ma ne è valsa la pena, mi piace molto molto.
un bacioneeeeee
maria