Già. Anche noi abbiamo richiuso l’ombrellone, salutato il mare e la spiaggia, e da giovedì 3 settembre siamo pronti ad accogliervi nuovamente. E sarà bello rivedersi, no?
Il menu che vi attende per questo scampolo d’estate è ancora ricco dei profumi, dei colori e dei sapori solari della stagione del sole. Non perdetevelo…
Degustazione “Le Scodelle” – 30
Erbazzone reggiano con insalata di Parmigiano e melone, vinaigrette al Lambrusco
Pappa al pomodoro, pesto di basilico e filetto di branzino
Fritto di calamari e zucchine con maionese al lampone
Pesche al Pignoletto con sorbetto di pompelmo rosa e Campari
Degustazione Emiliana – 20
Salume del giorno con gnocco fritto
Tortelli di erbette con Parmigiano delle Vacche Rosse
Scodella di vino emiliano
Degustazione Formaggi “Le Scodelle” – 12
Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse (24, 36, 48, 55 e 72 mesi)
Raspadura, Sovrano da latte di bufala
Antipasti
Panzanella di verdure e capperi, aringhe a beccafico e pecorino toscano – 10
Carpione di galletto all’agro di mosto – 9
Sbrisolina salata con Cruda di vitella romagnola alla birra pils – 12
Erbazzone reggiano con insalata di Parmigiano e melone, vinaigrette al Lambrusco – 10
Primi Piatti
Tortelli di erbetta con Parmigiano delle Vacche Rosse – 10
Anolini al fiordilatte con pomodori ciliegini e basilico – 11
Riso venere con gazpacho, gamberone e ricotta stagionata – 12
Garganelli freschi all’uovo con spalla cotta di San Secondo, piselli e crema di Parmigiano – 11
Pappa al pomodoro, pesto di basilico e filetto di branzino – 11
Tutta la pasta che serviamo è fresca, fatta a mano da noi.
Secondi Piatti
Uovo di cascina affogato con funghi porcini e fonduta di Parmigiano Reggiano – 14
Crumble di melanzane, pomodoro fresco, fiordilatte e meringhette al peperoncino – 13
Millefoglie di vitello con peperoni dolci, raspadura, gratin di porcini e crema al limone caramellato – 16
Fritto di calamari e zucchine con maionese al lampone – 15
Polpo croccante con caponata di verdure, pomodorini canditi e pesto di basilico – 16
Merenda all’emiliana – 14 (Prosciutto crudo di Parma e Parmigiano Reggiano 30 mesi, squacquerone, cipolline borettane in agrodolce, gnocco fritto)
Carta dei Dolci – 6
Zuppa inglese classica con sfoglia di cioccolato bianco
Torta sbrisolina con fichi freschi e salsa al rum
Parfait al caffé con gelato alla ricotta, salsa al cioccolato e pepe rosa
Pesche al Pignoletto, sorbetto di pompelmo rosa e Campari
Degustazione di sorbetti